jud-hiroshima

N'ayant pas beaucoup le temps de sortir prendre des photos et  m'alimentant actuellement 3 fois par jour de repas du conbini, j'en a profité pour faire un petit reportage dessus.

Thé vert froid, edamame, sticks de légumes (carotte, daikon, choux, laitue; concombre) avec sauce mayonnaise / miso (pâte de soja fermenté qui sert principalement à faire les bouillons de soupe) et 2  omusubi ou onigiri


Les onigiri sont un peu les sandwichs japonais  : boule de riz couverte d'une feuille d'algue, et  fourrés au poisson, aux légumes ou aux algues, ou même à la viande.. ici un  musubi  au saumon et aux oeufs de saumon.
C'est délicieux, j'en mangerais sur la tête d'un lépreux !

C'est aussi  ce que l'on sert  aux enfants quand on les emmène au restaurant à la place de notre traditionnel steack  / frites. (d'ailleurs au restau ils sont encore meilleurs !)
On peut les manger chaud ou froid.
A propos, je n'ai jamais vu d'enfants réclamer de mac donalds, de frites ou de coca, quelques fois des sucreries mais  ils réclament plutôt des onigiri, des sushis et comme boisson du thé froid  ou quelques fois des jus de fruits. Comme quoi l'éducation alimentaire ça se fait dès l'enfance.

Autre petite note, à propos du riz. J'ai lu récemment sur un forum  la remarque de qqun qui disait "mais comment font-ils pour manger du riz tous les jours ?"
D'abord ils ne mangent pas forcément du riz tous les jours et  le riz n'occupe pas non plus du tout la même fonction que chez nous :
Ce n'est pas un plat d'accompagnement tels que les légumes ou les pommes de terres. C'est exactement comme le pain chez nous, il y a les différents plats que composent le repas sur la table, et EN PLUS, pour accompagner le tout, un bol de riz séparé, comme pour nous le pain, que l'on mange également tous les jours sans s'en lasser.
D'ailleurs, pour le repas du midi dans les restaus un peu occidentalisés, on propose avec le plat : au choix pain OU riz. De même dans les curry shop : Nan (pain indien) OU riz.
En plus, le riz n'a pas du tout le même goût. Il est plus moëlleux, moins sec, comme s'il y avait du beurre un peu dedans et assez collant. J'en mange moi-même beaucoup plus depuis que je suis ici, notamment au petit déjeûner accompagné de tarako ou mentaiko (petits eoufs de poissons épicés) et d'algues seches.


Parfois, ils ne sont pas fourrés, mais le riz est mélangé à autre chose : ici thon mayonnaise.

Les edamame, j'en ai déjà parlé plusieurs fois mais pour ceux qui ne suivent pas. Ce sont de jeunes haricots de soja, que l'on mange chaud en hiver, froid voire glacé en été et salé. Cela se mange comme Tsumami :  petite entrée apéritive pour accompagner la bière, l'équivalent donc de nos olives, chips, cacahuètes...

Des  gyosas : raviolis chinois que l'on trempe dans une sauce  un peu acide et épicée avec de l'huile de sésame. Et une salade d'algues, thon, oignons nouveaux

Une genki-sarada (salade en forme !)  : différentes algues, ikura, tomate cerise, oignon nouveau, lotus et daikon (radis  japonais)

Encore un plat chaud (oui  ils les rechauffent  à la caisse) :  un mini sawara bento  : riz surmonté de maquereau espagnol et algues, avec quelques graines de sésame.

Salade de  spaghetti aux crevettes, St Jacques, carotte, laitue et poivron rouge, ça aussi c'est un de mes  plats favoris !

Unagi-bento : riz  couvert d'anguille !!

Ramens froids  avec de l'oeuf dur,  du concombre, du jambon, de l'omelette et du gingembre, d'abord on enlève le petit plateau avec les ingrédients...

Ensuite  on verse le jus et la karashi (moutarde japonaise) et là opération difficile : décoller les ramen...

On mélange et voilà  !

Et mes cadeaux du 7eleven : en ce moment à la caisse on nous fait tirer un petit baton, et selon la couleur du bout, on gagne des autocollants, des figurines... c'est pas formidable la vie ?

Suiko, un talentueux artiste grapheur d'Hiroshima http://www.suiko1.com/

Shiho à Jamaica

Ca y'est c'est  l'été, les filles ont ressorti leurs ombrelles, leur uchiwa (éventail japonais), leurs masques de soudeurs (dommage je n'ai pas de photo : des espèces de visières noires opaques rabatues sur le visage qui descendent jusqu'au menton, très charmant) et leur gants noirs qui remontent jusqu'aux épaules...
Mai est le meilleur mois pour les japonais : c'est la Golden Week, une série de jours feriés qui n'en fini pas, le temps est super agréable, bientôt ce sera la saison des pluies puis la canicule...

N'ayant dernièrement absolument plus le temps de faire les courses ni de mettre réellement le nez en dehors de mon bureau, je suis contrainte de manger sur place des repas achetés au conbini.

Heureusement, le choix est varié, c'est bon et on peu manger très sainement sans tomber dans les éternels sandwichs, pizza ou kebab/frites. et les produits sont de saison ce qui fait qu'on n'y trouve absolument pas les mêmes choses tout au long de l'année.

En ce moment, ce que j'apprécie bien, ce sont les soba froides (nouilles de sarasin) avec un sauce à base de soja (mentsuyu), de tororo-imo (yama imo gratté, de l'igname paraît il en français); du wasabi, du concombre et des rondelles de negi.