Jud à Hiroshima

Nous savons tous que les japonais battent tous les record de longévité et de bonne santé malgré le stress du travail, la grande consommation d'alcool et de tabac ainsi que la pollution.
Mais ce n'est pas génétique : les japonais vivant à l'étranger et adoptant le mode de vie du pays souffrent des mêmes problèmes de santé  que les autres. C'est donc bien leur alimentation
Quelques chiffres :
Il y a 96% moins de maladies cardiaques chez les hommes japonais que chez les britanniques.
Seulement 6 japonaises sur 100 000 contractent le cancer du sein (20x moins qu'en Angleterre)
L'Ile d'Okinawa est l'endroit sur Terre où il y a le plus de centenaires et ils vivent en bonne santé 97% de leur vie !

Voilà quelques exemples d'aliments miracles, consommés régulièrement par les japonais.

Le Mozuku (partculièrement consommé à Okinawa où il est recolté.
Le Fucoidan du Mozoku contient des tas de minéraux comme le calcium, le fer..
Il est utilisé comme cosmétique car il contient des éléments hydratants naturels. Les produits cosmétiques au Mozuku ont des vertues blanchissantes. il protège la peau du vieillissement, conserve sa douceur. C'est un anti-viral, anti-inflammatoire et anti-coagulant.

Le natto :  très consommé au Japon, notemment au petit déjeûner (j'ai déjà parlé de la consistance, du goût et de l'odeur, je ne vais pas y revenir). Mais c'est un "goût acquis", donc je m'y mets progressivement...

Les Umeboshi : des prunes (qui sont en fait des abricots..) macérés dans du sel et colorés à la feuille de Shiso.
Antiseptique, fortifiant, minéralisant, alcalinisant du sang, etc. On a identifié pas moins de 17 substances intéressantes : alpha-phellandrène, alpha-pinène, benzaldéhyde, beta-pinène, camphène, carvone, citral, estragole, limonène, linalol, myrcène, myristicine, acide oléique, Pp-cymène, pipéritone, pulégone, terpinolène.


 

La sato-imo ou Taro :
Ces pommes de terres améliorent considérablement la qualité de vie !

Dans le village de Yuzuri Hara, les habitant vivent régulièrement jusqu'à 90 ans ou plus et sont étonnamment en forme et en bonne santé, et beaucoup moins ridés que le reste de la population alors que beaucoup d'entre eux travaillent en extérieur en plein soleil. Les maladie telles que le cancer ou Alzheimer sont pratiquement inconnues chez eux, même chez les gros fumeurs.

Leur alimentation est basée sur la Sato-imo plutôt que le riz.

L'analyse de ses pommes de terre montrent qu'elles sont riches en acide hyaluronique (HA), une substance produite naturellement par notre corps en abondance quand nous sommes jeunes.
Malheureusement, ces production diminue avec l'âge, entraînant des rides et une peau sèche, etc..
Et l'effet est semblable à l'intérieur du corps : nos organes ont eux aussi besoin de cette HA pour rester en bon état et fonctionner correctement, car elle hydrate au niveau cellulaire et pas seulement en surface.

Il a également été prouvé que le HA était bénéfique pour des articulations saines, la vue, les tissus conjonctifs, la prompte réparation des blessures et la formation de collagène.


 

Le miso (soja fermenté, utilisé principalement pour faire le  bouilon des soupes que l'on boit tous les jours, surtout au petit déjeûner)
Le miso est riche en vitamine du complexe B, en fer, en zinc, en calcium, en fibres, en protéines (très intéressantes par l'association des haricots aux céréales dans sa composition)... Il contient tous les acides aminés essentiels.

Il est reminéralisant.
Il aide à la digestion et à l'assimilation des aliments par l'intestin grêle.
Ses vertus toniques en font un très bon stimulant pour commencer la journée, sans les désavantages que peut avoir le café (les Japonais en consomment dès le petit-déjeuner).
Il aide à l'élimination du cholestérol.
Il participe de la bonne circulation sanguine.
Il permet de lutter contre certains cancers (sein, prostate, estomac) et de ralentir le vieillissement des cellules.
Il renforce l'organisme qui ainsi nous protège mieux des maladies, des désagréments digestifs, des éléments pathogènes...
Il retarde l'ostéoporose et diminue les symptômes de la ménopause.
Anti-oxydant, il aide à l'élimination des toxines (nicotine, alcool, médicaments...).


 

Le thé vert (que tout le monde boit  quotidiennement )
Le thé vert est consommé en infusion et pour pouvoir ressentir ses bienfaits il faut en consommer entre 1 à 3 tasses par jour et son effet stimulant se fait ressentir dès la première tasse. Cette action sur la fatigue s'exerce au niveau des centres nerveux en favorisant lactivité psychique. Ce coté stimulant de la théine dure bien plus longtemps que la caféine. Mais l'atout majeur du thé vert est ses puissantes vertus anti-oxydantes grâce à la présence de polyphenols et de flavonoïdes qui permettent de lutter efficacement contre les radicaux libres qui sont les principaux responsables de notre vieillissement, des différents maladies cardio-vasculaires et du cancer.
Cette richesse en anti-oxydant est supérieure à la plupart des légumes et des fruits reconnus comme étant riche en anti-oxydant, par exemple deux tasses de thé vert équivalent en anti-oxydant à 7 verres de jus dorange frais. Sa capacité à lutter contre les radicaux libres serait même 4 fois supérieure aux non moins célèbres vitamine C et vitamine E.

Après avoir bu une tasse de thé vert notre organisme bénéficie de son action anti-oxydant durant environ 3 heures. Il diminue les différents risques de maladies cardio-vasculaires, diminue les risques daccidents vasculaire cérébraux, réduit le cholestérol, stimule et régularise les battements du cur, diminue les risques de thromboses. Différentes études épidémiologiques ont aussi permis de mettre en évidence son rôle non moins négligeable dans la prévention des cancers en stimulant le système immunitaire. Mais il est aussi efficace dans le traitement des cancers en stimulant et en protégeant le système immunitaire des effets secondaires du traitement par chimiothérapie ou radiothérapie. Son action contre le cancer agirait au niveau de la prolifération des cellules cancéreuses en empêchant langiogénèse qui est la formation de nouveaux vaisseaux sanguins autour des tumeurs cancéreuses. Grâce à sa stimulation sur le système immunitaire, il pourrait aussi être utile contre toutes sortes de maladies infectieuses.

Le thé contient aussi beaucoup de fluor et peut donc être utile contre la prévention des caries en protégeant l'émail des dents et aurait une action préventive contre la parodontite (maladie des gencives qui provoque le déchaussement des dents). Le thé vert par toutes ses vertus fait parti depuis plusieurs siècles de larsenal thérapeutique de la médecine traditionnelle chinoise.

Les vertus du thé vert sont donc les suivantes :

• augmentation de la vigilance ;
• stimulation de lintellect ;
• action vasodilatatrice ;
• action diurétique ;
• action anti-infectieuse ;
• action contre la diarrhée ;
• réduction des méfaits du tabac ;
• prévention de la carie dentaire et de la parodontite ;
• stimulation du système immunitaire ;
• action préventive contre le cancer ;
• prévention des maladies cardio-vasculaires ;
• céphalée ;
• action contre le vieillissement ;