Chasse et pêche

Ca a vraiment du bon d'avoir un pêcheur à la maison !
L'autre jour, de retour de pêche en bateau, il nous a ramener des Kawahagi (En anglais Thread-sail Filefish, en français j'ai rien trouvé..), un poisson qui coûte apparemment assez chez en restaurant.

Nous les avons mangés avec une soupe miso maison, une salade gobo/carottes, et une salade "à l'occidentale", accompagné de riz.

Cuit au saké, mirin, sauce sauja.

 

Et en sashimi, accompagné de ponzu, momiji-oroshi (daikon rapé épicé), negi et du foie de la bête (qui est excellent)
(On mange également les sashimi de Fugu de cette manière)

Comments

[pchan]

Bon ben comme d'habitude, tes articles "culinaires" donnent l'eau à la bouche.