Salades d'été aux nouilles du Conbini

Pour les lunchs vite-fait, voilà des petites salades de nouilles froides que j'aime bien :

Les nouilles avec la sauce et le karashi (moutarde jap)

la garniture ; jambon, omelette, concombre, gingembre au vinaigre, pousse de soja, oeuf dur, et le truc marron, je sais plus si c'est des algues ou du champignon noir chinois émincé..

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a version "udon" (ces grosses nouilles rectangulaires) avec daïkon rapé, négi, pâte de tempura en flocons, umeboshi (prune saumurée), nori (algues sèches) et graines de sésame