cuisine - nourriture

Leçon de ramen

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

J'entends parfois quelques insouciants dire "ouai, les ramen-cup c'est bon tu vides tous les sachets dans le bol, tu fous l'eau bouillante et t'attends le temps indiqué". Erreur, malheureux !! Il y a souvent un sachet-piège (il s'agit généralement de...

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Gâteau totoro

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

De la queue de fugu dans du saké

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

Dernièrement, nous avons été mangé avec les beaux-parents dans un restaurant de spécialité poisson très réputé à Hiroshima : 村上水軍 (Murakami Suigun) dans le quartier de 銀山町 (Ginzan Machi), tout près de Nagarekawa. Parmi les spécialités, une de celle recommandée...

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Nashi

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

Voilà la fameuse poire que j'avais pris pour une pomme.. avouez qu'y avait de quoi se tromper..

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Pommes, poires, ...

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

Voilà, un deuxième essai de ce matin avec la tablette graphique.. c'est clair, ça va mieux, mais j'ai quand même toujours besoin de mon appareil-photo-scanner.. bon par contre, je vais avoir un peu moins de temps à partir de maintenant; le boulot reprend,...

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浅漬け, rapid'asperge et fast'huître

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

Voilà un petit truc dont je raffole. C'est Shiho qui m'avait fait goûté ça et m'en avait expliqué la préparation. Ca s'appelle 浅漬け (asazuke). C'est un peu comme les tsukemono (les pickles japonais, des légumes saumurés) mais cela repose beaucoup moins...

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Une mignonne petite soupe

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

Mes potes les légumes

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

Voilà du Gobo (je crois que ça se traduit par bardane). Encore un grand classique au Japon. Ca un goût et une consistance qui se rapprochent pour moi de la racine de Lotus, mais comme ça ne vous dit peut-être pas grand chose, je dirai que ça tire sur...

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Le retour des légumes de l'espace

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

L' édamamé (c'est en fait du soja frais) : on mange les fèves qui se trouvent dans la cosse (aucune idée de l'orthographe de ce mot et la flemme de chercher maintenant). Ca se mange chaud ou froid, avec un peu de sel, à l'apéro. Attention, c'est comme...

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Nira et Mizuna

Cuisine - Nourriture

Par jud3030

Voilà Nira : Le nira , est une plante aromatique, apparemment de la famille de la "chive", en fait plus originaire de Chine et de Corée, mais consommée également au Japon. Son goût et son odeur sont très fortes et particulières, assez proche de l'ail....

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