Des sushis à Ganko

Ca faisait longtemps que je n'avais pas publié de vidéos personnelles, alors voilà, aujourd'hui c'est cadeau.
Une petite visite guidée de Ganko, cet izakaya qui d'après la devanture est ouvert 365 jours / 365, et jusque tard dans la matinée.
"Ganko" signifie têtu, comme il est ici écrit en hiragana, je ne suis pas sûre que ce soit le sens du nom de ce restaurant.
Ce restau se compose de 7 comptoirs : le 1er à gauche : les yakitoris (brochettes), les 2e et 3e, je n'y ai jamais mangé, je ne sais pas, le 4e : ramen et spécialités chinoises.
Sur la droite, le tout premier en entrant est spécialisé dans les sushis, les sashimis et le poisson, le 2e un peu dans tout et le 3e : teppanyaki et okonomiyaki. Je savais que les okonomiyakis étaient une spécialité d'Hiroshima mais le teppanyaki (grande plaque chauffante) l'est également paraît-il.
On peut cependant s'assoir n'importe où et commander à n'importe quel comptoir.
Sur cette vidéo, le lieu est encore peu rempli, il l'est beaucoup plus entre 3h et 5h du matin.
Il était 1h du matin, j'avais travaillé jusque tard pour m'avancer et Daiji avait profité de cette soirée de pleine lune et ciel dégagé pour aller faire de la pêche avec un copain. (Il adore la pêche)
Nous sommes allés manger des sushis, ça faisait bien 7 mois que je n'en avais pas mangé, et ce devait être la 4e fois depuis mon arrivée au Japon il y a presque 1 an et demi.
Ben oui contrairement à ce qu'on imagine, le sushi est loin d'être un plat quotidien, c'est plus comme la raclette chez nous, 1 fois de temps en temps (enfin en tous cas à Hiroshima)
Pour voir un ancien article avec des photos du lieu : cliquez ici